Acar & Donggala Timun, Wortel, Bawang Merah, Cabai: Rujak Donggala Khas Cirebon, Masakan Khas Dapur Rean yang Menggugah Selera

Cirebon, kota yang terkenal dengan kekayaan kulinernya, kembali menghadirkan hidangan yang tak hanya lezat, tetapi juga menyegarkan: Acar & Donggala. Hidangan ini merupakan perpaduan antara acar sayuran segar dengan rujak donggala yang khas, menciptakan sensasi rasa yang unik dan menggugah selera.

Acar & Donggala: Perpaduan Segar yang Menggoda

Acar & Donggala terdiri dari potongan timun, wortel, bawang merah, dan cabai yang diasinkan dengan cuka dan gula. Perpaduan rasa asam, manis, dan pedas dari acar ini berpadu sempurna dengan rujak donggala yang terbuat dari buah donggala (sejenis mangga muda) yang diulek dengan bumbu rujak khas Cirebon.

Keunikan Rujak Donggala Khas Cirebon

Rujak donggala khas Cirebon memiliki ciri khas tersendiri. Buah donggala yang digunakan masih muda, sehingga memberikan rasa asam yang segar. Bumbu rujaknya juga unik, terbuat dari campuran cabai, terasi, gula merah, dan kacang tanah yang diulek hingga halus.

Masakan Khas Dapur Rean: Cita Rasa Autentik Cirebon

Acar & Donggala ini merupakan salah satu masakan khas yang sering disajikan di Dapur Rean, sebuah tempat makan yang terkenal dengan hidangan Cirebon autentik. Dapur Rean selalu menggunakan bahan-bahan segar dan berkualitas untuk menjaga cita rasa asli dari setiap hidangan yang disajikan.

Cara Menikmati Acar & Donggala

Acar & Donggala dapat dinikmati sebagai hidangan pendamping untuk berbagai masakan, seperti nasi jamblang, nasi lengko, atau empal gentong. Kesegaran acar dan rujak donggala akan menambah kenikmatan hidangan utama.

Resep Sederhana Acar & Donggala ala Dapur Rean

Meskipun Acar & Donggala seringkali ditemukan di rumah makan khas Cirebon, anda juga bisa mencoba membuat sendiri di rumah. Berikut adalah resep sederhana yang dapat anda coba:

Bahan-bahan:

• 1 buah timun, potong dadu
• 1 buah wortel, potong dadu
• 5 buah bawang merah, iris tipis
• 5 buah cabai rawit merah, iris serong
• 1 buah donggala (mangga muda), serut kasar
• 5 sdm cuka
• 3 sdm gula pasir
• 1 sdt garam
• Bumbu rujak (cabai, terasi, gula merah, kacang tanah)

Cara membuat:

1. Campurkan timun, wortel, bawang merah, dan cabai dalam wadah.
2. Tambahkan cuka, gula, dan garam. Aduk rata dan diamkan selama 30 menit.
3. Ulek bumbu rujak hingga halus.
4. Campurkan donggala serut dengan bumbu rujak. Aduk rata.
5. Sajikan acar sayuran bersama rujak donggala.

Manfaat Kesehatan dari Acar & Donggala

Selain rasanya yang segar dan lezat, Acar & Donggala juga memiliki manfaat kesehatan. Sayuran segar mengandung vitamin dan mineral yang penting bagi tubuh. Buah donggala kaya akan antioksidan. Bumbu rujak mengandung rempah-rempah yang baik untuk pencernaan.

Acar & Donggala: Hidangan yang Wajib Dicoba

Jika Anda berkunjung ke Cirebon, jangan lewatkan kesempatan untuk mencicipi Acar & Donggala. Hidangan ini akan memberikan pengalaman kuliner yang tak terlupakan. Anda juga bisa mencoba membuatnya sendiri di rumah untuk menikmati kesegaran dan kelezatannya.

Tips Tambahan:

• Gunakan sayuran segar untuk hasil yang maksimal.
• Sesuaikan rasa asam, manis, dan pedas sesuai selera.
• Sajikan Acar & Donggala dalam keadaan dingin agar lebih segar.

Dengan Acar & Donggala, masakan khas Dapur Rean ini tidak hanya menyegarkan lidah tetapi juga membawa sepotong kekayaan kuliner Cirebon ke meja makan Anda.